Couteau de chef Damas 67 couches – lame 218 mm et manche en résine blanche

Préparez viandes, légumes et herbes avec ce couteau de chef doté d’une lame en acier Damas à 67 couches et d’un noyau AUS-10, selon les caractéristiques du fournisseur. Son manche en résine blanche complète sa finition polie.

Caractéristiques annoncées

• Longueur totale : 348 mm.
• Longueur de la lame : 218 mm, désignée comme 8,5 pouces par le fournisseur.
• Longueur du manche : 130 mm.
• Largeur de la lame : 49 mm.
• Épaisseur : environ 2 mm.
• Poids : environ 257 g.
• Lame : acier Damas 67 couches, noyau AUS-10.
• Angle d’affûtage : 15° de chaque côté.
• Manche : résine blanche.
• Finition : polie.
• Force de coupe annoncée : 6 à 8 N.
• Contenu : 1 couteau de cuisine.

Donnée à vérifier : la dureté du noyau est renseignée « 60 × 2 HRC », une mention ambiguë qui ne permet pas de confirmer sa valeur exacte. Aucune référence de certification n’est fournie pour la force de coupe annoncée.